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Über Bier Thailand

Thailändisches Bier: Eisgekühlte Versuchung

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Zoom Welches thailändische Bier nehmen wir den heute
Früher monopolistisch in der Hand der Singha Brauerei, kamen später die Brauereien Carlsberg und Heineken dazu. Doch immer noch hatte Singha einen Marktanteil von über 80%. Bier war zu jener Zeit ein absolutes Luxusgetränk, da ein Thai sich für ein Bier schon mal 4-5 Portionen Essen holen konnte. Dann kam Carlsberg mit nicht mal 12% Marktanteil auf die Idee ein gutes Billigbier mit dem Namen Chang zu brauen. Das Bier gewann massenhaft Preise wegen seiner Reinheit und seines guten Geschmacks. Das Singha Bier hat nun nur noch unter 20% vom Markt. Waren dann zuerst mal die Bierpreise im Keller, haben sie sich inzwischen in fast europäische Höhen katapultiert.

Bier gibt es in zwei verschiedenen Flaschengrössen, in 0,3l oder in 0,63l für den grösseren Durst. Dazu kann ich ur sagen, die kleinen Fläschchen für Dich, die Grossen für mich. Und das mache ich nur zur Schonung der immer lieben Servicekräfte, keinenfalls wegen meines oft etwas erhöhten Durstes.

Was ist "mau"?
Die Alkohollevel und die damit verbundenen Kommuniktionsmöglichkeiten mit Thais:
Mau nit noi - angeheitert:
Ein kleines bisschen angeheitert, man traut sich die ersten fremdländischen Worte zu sprechen, wird aber nicht verstanden...
Mau - betrunken:
Die eigene Artikulation verzichtet auf harte Vokale und ersetzt sie duch weiche "ssss" was der thailändischen Sprache schon ziemlich nahe kommt...
Mau maa - besoffen:
Sehr betrunken, verbunden mit dem schlagartigen Verlust der Muttersprache, was Gepräche mit Thais erheblich vereinfacht...
Mau mak maa - rotzeknülle:
Man spricht überraschenderweise plötzlich fliessend Thai, bekommt aber Rückenprobleme weil der Boden so hart ist und sich heftig bewegt...
Mau kang
The day after... Hangover oder der Verlust sämtlicher Kommunikationsfähigkeiten...

Bier mit Kondom?
In den Bars wird Bier in der Flasche mit einem Styopor-Überzieher serviert, der das Bier von der örtlichen Hitze isolieren soll und damit länger kühl hält. Dieser Überzieher wird dann auch ganz einfach „Condom“ genannt. Wer es also lieber etwas wärmer mag, der bestellt ein Bier – „but no condom please“ ;-)

Chang Bier
Das Elefantenbier (Chang=Elefant) ist sicher eines der besten Biere die es gibt. Die Elefanten lassen sich schnell erledigen, aber etwas Vorsicht ist geboten, denn die Carlsberg Brauerei hat sich mit Chang was einfallen lassen und das Formaldehyd zum Haltbarmachen wohl durch Alkohol ersetzt. So ein Elefant hatte sage und schreibe zwischen 6,2 und 7,8% Alkohol was ungefähr 120% - 160 % eines europäischen Bieres bedeutet, oder ca. 300% eines amerikanischen. Deshalb sind auch gleich zwei Elefanten auf der Flasche abgebildet. Trink eins und sieh zwei.
Hat 3x den australischen Bier-Award gewonnen, frisch, lecker und ein bisschen wie Kölsch, nur kräftiger. Lässt sich auch prima auf Eis trinken. Übrigens ist das in der EU verfügbare Chang Bier völlig anders und mit 5% auch erheblich dünner und leider verzichtet man in Thailand mittlerweile auch auf den höheren Umdrehungssatz und ist auch hier inzwischen bei 5% angekommen.

Leo Bier
Auch eine neuere Biermarke, mit der Singha auf das günstigere Beer Chang reagiert hat und damit auch einen Hit gelandet hat. Für mich schmeckt es erheblich besser als das Singha, ist erfrischend mit einer leichten Süsse. Das Einzige, was ich bemängeln würde, ist der recht hohe Gehalt an Kohlensäure, der mir ab und an etwas aufstösst – ist aber Geschmacksache. Dafür ist es vollmundig und mit ein paar Eiswürfeln (Bierliebhaber mögen mit verzeihen) verflüchtigt sich das viele Gas und gehört zu meinen Favoriten.

Zoom Über Bier Essen + Trinken 0
Singha Bier
3 Sorten gibt es, das normale Singha, Singha Gold und jetzt als Billigalternative das Leo Bier. Dem deutschen Reinheitsgebot dürften zumindest die Sing und Sing Gold genannten Biersorten wohl kaum entsprechen, denn hier kann man noch den frischen Geschmack von chemischen Zusätzen erfahren. Der erste Schluck ist lecker, bis es durch die Speiseröhre durch ist und dann macht sich ein sehr sonderbarer Nachgeschmack im Mund breit. Manche mögen es, ich nicht.

Carlsberg Bier
Das etwas teurere Carlsberg kann der Konkurrenz aus dem eigenen Hause (Chang) nicht standhalten. Zwar ist das Carlsberg immer noch ein recht gutes Bier, hat aber etwas viel Kohlensäure. Das Chang ist mit weitem Abstand das Beste, schmeckt voll und macht es auch schnell.

Heineken Bier
Tja, wer auf amerikanische Biere steht, die aber in Thailand nicht erhältlich sind, der kommt hier voll auf seine Kosten. Schmeckt wie Bier mit Wasser und zuviel Kohlensäure, dafür dürfen es dann aber auch ein paar mehr sein. Aber wenn ich Wasser will, dann bestell ich mir eins. Es gibt auch noch eine zweite Sorte von Heineken, aber die war so gut, dass ich den Namen gleich vergessen habe......

Kloster Bier
Eigentlich nicht schlecht, wurde aber von den neuen Biersorten ziemlich verdrängt. Ist zwar auch etwas leicht aber durchaus geniessbar.

Weizen oder Weissbier
In den Touristengebieten gibt es auch überall Weizenbiere, oft auch vom Fass und importiert aus Deutschland. Paulaner ist die meist vertretene Marke. Der Spass ist aber nicht ganz billig und kostet gleich mal 30-80% mehr als die normalen, einheimischen Biersorten.

Bier mit Eis, geht das?
Ja, in Thailand sieht man oft sehr sonderbare Menschen, die Ihr Bier mit kleinen Eiswürfelchen vermischen und da stellt sich die Frage, ob man sowas darf?
Wer des Morgens, nach einer feuchteren und besonders fröhlichen Nacht erwacht und dann beherzt zur Bierflasche greift, der wird damit zwar eventuell den Augeninnendruck etwas vermindern können, aber nach aller Wahrscheinlichkeit sich wieder in den Zustand begeben, den er nächtens zuvor bereits hatte. Nun könnte man auf die Idee kommen, sein Bierchen mit Sprite, Fanta oder Cola zu verschandeln, was ich nun aber völlig ablehnen würde, da ich im Bier wirklich keinen Zuckersaft mag. Aber so ein paar Eiswürfel finde ich inzwischen persönlich, vor allem bei den starken und geschmacksvollen Bieren wie z.B. Chang, durchaus OK. Das lässt viel Raum für den Geschmack, hilft aber erheblich bei der Verringerung des Alkoholgehaltes, was ich für durchaus angenehm halte.


GERÜCHTE
Es kursieren übrigens Gerüchte, dass in Thailand manchen traditionellen Biersorten - zwecks besserer Haltbarkeit – so viel Formaldehyd zugemischt würde, dass eine damit benetzte Pressspanplatte in der BRD als Sondermüll zu entsorgen sei.
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