Essen Thailand - Reportagen, Dokus und Storys - Seite 2

Thailand Essen Blogbeiträge, Nachrichten, Dokumentationen und Geschichten

Essen  

Käsemacherin sorgt für Freude im tropischen Thailand

Ihr Ziegenkäse wird von Top-Gastronomen begeistert aufgenommen

Thailand ist bekannt für seine lebendige Street Food-Kultur und die Fülle an tropischen Früchten, aber Rachanikorn Srikong ist auf der Suche nach einer neuen Zutat für ihre Speisekarte - Käse. Die Landschaft des Königreichs ist geprägt von lebendi... ⇒weiter lesen

Essen  

Thailändisch kochen mit dem Wok

Über den Mythos man brauche für die thailändische Küche einen Wok

Das Wok-Kompendium für Profi- und Hobbyköche. Mit einem richtigen Wok kann man Braten, Dünsten, Frittieren, Schmoren, Kochen, Blanchieren, Räuchern, Rösten und Dämpfen, eine eierlegende Wollmilchsau der Küche. Und viele, die zuhause gerne mal thai... ⇒weiter lesen

Essen  

Bestes Restaurant Asiens in Bangkok

Das Le Du in Bangkok gilt nun als der Shining Star in Asien

Das Le Du in Bangkok war gestern Abend der Star in Thailand, nachdem es bei der exklusiven kulinarischen Preisverleihung zum "Besten Restaurant in Asien 2023" gekrönt wurde und von Platz 4 im letzten Jahr um drei Plätze auf Platz 1 aufstieg. Das L... ⇒weiter lesen

Essen   01.05.2023

Street Food & Kultur Festival Hamburg

The Secret of Koh Samui and Koh Phangan

Das Festival “The Secret of Koh Samui and Koh Phangan“ lockt mit einer super freundlichen und offenen Atmosphäre. Was es so einzigartig macht, ist die absolute Echtheit, die man hier erlebt, wenn die Thailänder und ihre Nachbarn zeigen, was sie kulin... ⇒weiter lesen

Essen  

Zwei Todesfälle durch Verzehr von Pfeilschwanzkrebsen

Mangroven-Hufeisenkrebs kann lebensbedrohliche Blutungen verursachen

Die Öffentlichkeit wird nach Todesfällen durch den Verzehr von Mangroven-Hufeisenkrabben gewarnt. In der südöstlichen Provinz Trat haben die Gesundheitsbehörden eine Warnung herausgegeben, nachdem zwei Personen an den Folgen des Verzehrs von Mangr... ⇒weiter lesen

Essen  

Tom Yam Gung - Eine der besten Suppen der Welt

Das thailändische Leibgericht hat es in die Restaurants der Welt geschafft

Eines der beliebtesten Gerichte in Thailand, die Tom Yam zeichnet sich durch ihren ausgeprägten scharf-sauren Geschmack aus, wobei duftende Gewürze und Kräuter großzügig in der Brühe verwendet werden. Die Suppe wird mit frischen Zutaten wie Zitroneng... ⇒weiter lesen

Essen  

Roti aus Thailand - So macht man die süsse Leckerei zu Hause

Die perfekte Kombination von Knusprigkeit, Süße und Geschmack

Roti wird oft meist auf thailändischen Straßenmärkten, an mobilen Ständen oder in kleinen Restaurants zubereitet. Es handelt sich um eine Art hauchdünnem Pfannkuchen, der aus Mehl, Wasser, Zucker und Salz hergestellt wird. Der Teig wird dünn ausgerol... ⇒weiter lesen

Essen  

Dancing Shrimp Salad

Lebendige Shrimps im Salat?

In Chiang Mai wird eine angeblich sehr leckere Spezialität verkauft, ein scharfer würziger Salat mit Shrimps. Mit lebenden Shrimps... ist nicht so mein Ding... ich mag es nicht, wenn mir mein Essen noch im Mund rumzappelt... Übrigens, wer der Mei... ⇒weiter lesen

Essen  

Lecker Thai-Essen für 10 Baht

Im Lokal Khao Gang Khun Yai in Chiang Mai kostet jedes Essen weniger als 30 Cent

In Chiang Mai zieht ein winziges, auf 10-Baht-Gerichte spezialisiertes Lokal Massen knurrender Mägen an. Und es ist köstlich, sagte ein Stammgast, der sehr glücklich schien, einen Platz in der langen Schlange hungriger Gäste zu ergattert zu haben. ... ⇒weiter lesen

Essen  

Satee mit Erdnusssauce und Ajaad

Leckere Spiesschen Barbeque oder aus dem Backofen

Satay oder Satee ist ein südostasiatisches Gericht aus gewürztem, aufgespießtem und gegrilltem Fleisch, das mit einer Soße serviert wird. Die frühesten Zubereitungen von Satee stammen vermutlich aus der javanischen Küche haben sich aber fast über... ⇒weiter lesen

Essen  

Black Tiger Thai-Garnelenspieße

Supersaftig und enorm lecker - Lieblingsessen

Sehr einfach zuzubereiten und ausgesprochen lecker sind Garnelenspieße aus großen Black Tiger Prawns. Auf dem Grill in wenigen Minuten zubereitet, saftig, kalorienarm und ein Hingucker. Du brauchst für 4 Personen als Vorspeise: 1 kg Black Tiger G... ⇒weiter lesen

Essen  

Khao Pad - Gebratener Reis

Das leckere Reisgericht mit Fleisch- oder Fischeinlage ist in ganz Asien beliebt

Khao Pad bedeutet wörtlich übersetzt "unter Rühren gebratener Reis". Er enthält Knoblauch, Ei, salzige Fischsauce, Sojasauce und/oder Austernsauce - und Frühlingszwiebeln. Außerdem enthält es in der Regel ein Eiweiß in Form von Fleisch oder Meeresfrü... ⇒weiter lesen

Essen  

Wunderfrucht Jackfruit - Frucht als Fleischersatz

Drei Dokus rund um die thailändische Baumfrucht

Bis zu ein Meter Länge und rund 50 cm im Durchmesser kann die in Thailand beheimatete Jackfrucht erreichen und ist damit die größte Baumfrucht der Welt. Sie kann ein Gewicht von bis zu 35 kg erreichen. Der Jackfruitbaum wird bis zu 20 Meter hoch u... ⇒weiter lesen

Essen  

Die thailändische Baby-Ananas

Extrem lecker ist die in Thailand Phulae genannte Frucht

Sie sind klein bis sehr klein im Vergleich zu einer normalen Ananas und werden Phulae genannt. Der Geschmack ist süß, besonders intensiv, lecker und mit knuspriger Textur. Die kleinen Phulae Früchte werden an vielen Straßenständen im ganzen Land verk... ⇒weiter lesen

Essen  

Kao Neow Mamuang - Mango sticky rice

Du warst nicht in Thailand, wenn du keinen Mango-Klebreis gegessen hast

Mango-Sticky Rice, besser bekannt als Kao Neow Mamuang, ist wohl eines der beliebtesten und bekanntesten Desserts in Thailand. Die Mischung aus frisch aufgeschnittener Mango auf dem dampfenden, klebrigen, süßen Reis, der mit Kokosmilch getränkt und m... ⇒weiter lesen

Essen  

Gung Tempura - Riesengarnelen im Knusperteig

Knusprig und sehr sehr saftig – einfach superlecker!

Tempura: Ist eine Zubereitungsart, bei der Gemüse oder Fisch in einem Teigmantel in heißem Fett ausgebacken werden. Man vermutet, dass sowohl diese Kochtechnik als auch das Wort selber von portugiesischen Missionaren um 1550 nach Japan und später nac... ⇒weiter lesen

Essen  

Gaeng Dschuut oder Kaeng Jued

Leckere Suppe mit Schweinefleisch Chinakohl und Eiertofu

Eine meiner Lieblingssuppen, leicht und für mich das ideale Frühstück, am besten mit einem guten Teelöffel Pit-Bon (getrockneter, geriebener Chili). Und das Schöne ist, dieses leckere Menue ist in wenigen Minuten zubereitet. Die Suppe, die die best... ⇒weiter lesen

Essen  

Thailändischer Sternekoch setzt auf Cannabis

Köche und Feinschmecker begrüßen die Rückkehr von Cannabis

Die Legalisierung THC armen Cannabis hat eine aufregende Szene für die Gastronomie geschaffen. Esswaren oder mit Cannabis angereicherte Lebensmittel sind zwar sehr schmackhaft, aber nicht für jeden gesund, so ein thailändischer Sternekoch. In den ... ⇒weiter lesen

Essen  

Tom Yam Gung unter den 20 besten Suppen der Welt

Das kultige thailändische Gericht ist weltweit beliebt und wurde ausgezeichnet

Tom Yam Gung (würzige Garnelensuppe) ist eines der berühmtesten thailändischen Gerichte und ein Dauerbrenner auf der ganzen Welt und wurde nun in die CNN-Liste der 20 besten Suppen der Welt aufgenommen. ⇒ Hier das Originalrezept zum nachkoche... ⇒weiter lesen

Essen  

Krokodil- statt Schweinefleisch

Schweinepest erfreut Besitzer von Krokodilfarmen

Thailändische Verbraucher greifen vermehrt zu Krokodilfleisch als alternativer Eiweißquelle, nachdem der Preis für Schweinefleisch, wegen der Ausbreitung der Afrikanischen Schweinepest (ASP) im Land, in die Höhe geschnellt ist. Eine Krokodilfarm b... ⇒weiter lesen