Bestes Restaurant Asiens in Bangkok - Reisenews Thailand
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09.04.2023

Essen  

Bestes Restaurant Asiens in Bangkok

Das Le Du in Bangkok gilt nun als der Shining Star in Asien

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Das Le Du in Bangkok war gestern Abend der Star in Thailand, nachdem es bei der exklusiven kulinarischen Preisverleihung zum "Besten Restaurant in Asien 2023" gekrönt wurde und von Platz 4 im letzten Jahr um drei Plätze auf Platz 1 aufstieg.

Das Le Du ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant, das 2017 erstmals auf Platz 37 der Liste erschien. Das 2013 eröffnete Lokal gehört dem Chefkoch Thitid "Ton" Tassanakajohn, der der thailändischen Küche durch eine französisch geprägte Optik einen modernen Dreh verleiht. Seine Menüs konzentrieren sich auf die Verwendung saisonaler und lokaler Zutaten und spiegeln seinen Glauben an die Überlegenheit der thailändischen Produkte wider.

Tassanakajohn sagte CNBC nach der Preisverleihung gestern Abend, dass er sich mit dem begehrten Platz "unwirklich" fühle.

"Ich habe das überhaupt nicht erwartet. Vor zehn Jahren, als ich das Restaurant eröffnete, sagten [die Leute], ich würde es nie schaffen, weil ich nur lokale Produkte verwende und ihr importierte Zutaten verwenden müsst. Ich bin so glücklich, Thailand zu repräsentieren und thailändische Zutaten an die Spitze Asiens zu bringen."

Video Interview with chef Thitid Tassanakajohn
Start Video Interview with chef Thitid Tassanakajohn
Die "50 Best"-Organisation stellt jedes Jahr eine Liste der besten Restaurants zusammen, die auf der Meinung von über 300 Branchenexperten beruht. Zu diesen Experten gehören Gastroautoren, Kritiker, Köche und Restaurantbesitzer aus verschiedenen Teilen der Welt. Die Jury setzt sich zu gleichen Teilen aus männlichen und weiblichen Mitgliedern zusammen. Jedes Mitglied kann zehn Restaurants nominieren, davon maximal sieben aus seinem Heimatland.

Laut der neuen Rangliste der 50 besten Organisationen ist Japan in diesem Jahr mit 17 der 100 besten Restaurants auf der Liste das beliebteste Reiseziel für Gastronomen in Asien, gefolgt von Thailand und Singapur, die mit jeweils 15 Restaurants den zweiten Platz belegen. Hongkong, das im letzten Jahr an der Spitze lag, verzeichnete 13 Restaurants auf der Liste.

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Die Top 50 der besten Restaurants Asiens haben folgende 9 Restaurants in Thailand erreicht:

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