Neue kulinarische Sterne in Thailand - Reisenews Thailand
Unterstütze unsere Arbeit mit einer kleinen Spende
aktivJetzt registrieren
14.12.2023

Essen  

Neue kulinarische Sterne in Thailand

Weibliche Chefköchinnen an der Spitze der neuen Zwei-Sterne-Restaurants

Neue kulinarische Sterne in Thailand - Reisenews Thailand - Bild 1

Neue kulinarische Sterne in Thailand - Reisenews Thailand - Bild 2

Die neue Ausgabe des Michelin Guide Thailand 2024 umfasst nun insgesamt 447 gastronomische Einrichtungen in Thailand: 7 mit zwei Michelin-Sternen, 28 mit einem Michelin-Stern, 196 Bib Gourmand und 216 Michelin Selected Locations.

Der Michelin Guide Thailand 2024 fügt zwei Michelin 2-Sterne-Listings hinzu
Baan Tepa, das ein zeitgenössisches thailändisches Degustationsmenü serviert, und das zeitgenössische indische Restaurant GAA. Die neuen Einträge wurden von ihrem Ein-Sterne-Rating in der vorherigen Liste aufgewertet. Erwähnenswert ist, dass GAA das zweite indische Restaurant der Welt ist, das derzeit zwei Michelin-Sterne führt und dass beide neuen Zwei-Sterne-Restaurants von weiblichen Chefköchinnen geführt werden.

Der Michelin Guide Thailand 2024 ist ein Beweis dafür, dass das Land seine kulinarische Reise zur Exzellenz fortsetzt, wobei die Abdeckung in diesem Jahr auf Ko Samui und Surat Thani ausgedehnt wurde, nachdem zuvor bereits eine Erweiterung in den Nordosten stattgefunden hatte.

Der neu veröffentlichte Guide enthält 447 Einrichtungen – mit 7 zwei MICHELIN-Sternen (2 wurden von einem Michelin-Stern aufgewertet), 28 ein Stern (3 Neuzugänge und 3 Aufwertungen von Michelin Selected), 196 Bib Gourmand (28 Neuzugänge und 4 Umzüge von Michelin Selected) und 216 MICHELIN-Selected-Einträge (37 Neuzugänge).

Koh Samui

Neue kulinarische Sterne in Thailand - Weibliche Chefköchinnen an der Spitze der neuen Zwei-Sterne-Restaurants Bild 1
Unter den Neuzugängen im Guide befinden sich 23 aus Ko Samui (4 Bib Gourmand und 7 Michelin Selected Entries) und dem Festland von Surat Thani (8 Bib Gourmand und 4 Michelin Selected Entries), den neu aufgenommenen Gebieten in dieser siebten lokalen Ausgabe.
Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor der Michelin Guides, sagte, dass Ko Samui und die Festlandstadt Surat Thani – die beiden Ergänzungen im Golf von Thailand – eine lebendige und vielfältige kulinarische Szene bieten, die zur bestehenden Restaurantauswahl im Michelin Guide Thailand beiträgt.


Hervorgehoben wird in der neuen Ausgabe die lebendige kulinarische Szene.
Neue kulinarische Sterne in Thailand - Weibliche Chefköchinnen an der Spitze der neuen Zwei-Sterne-Restaurants Bild 2
Die Michelin Guide Inspektoren haben festgestellt, dass sich in ganz Thailand eine neue Generation moderner thailändischer Restaurants entwickelt, die von jungen und leidenschaftlichen thailändischen Köchen geleitet werden, die die Grenzen dessen, was als moderne thailändische Küche wahrgenommen wird, erweitern. Darüber hinaus gibt es eine Zunahme von reservierungspflichtigen Gegen-Dining-Betrieben, die moderne und innovative Degustationsmenüs servieren.

Thailands gehobene Restaurants folgen dem Trend zu gesunder und vegetarischer Küche, mit steigender Nachfrage nach pflanzlichen und biologischen Lebensmitteln. Die Verwendung von lokal produzierten, heimischen Zutaten und nachhaltigen Praktiken wird immer prominenter. Besonders bemerkenswert ist das 2-Sterne-Restaurant Baan Tepa, das diesen Trend mit seiner Farm-to-Table-Philosophie verkörpert und ein detailliertes zeitgenössisches thailändisches Degustationsmenü aus saisonalen Zutaten von nachhaltig orientierten Produzenten kreiert.

Hier der komplette GUIDE MICHELIN für Thailand
Diese Seite verwendet
Stock images by Depositphotos

Mehr zum Thema Essen


Thai-Köchin gewinnt MasterChef Australia 2024   18.07.2024
    Köchin Nathale Thaipun - der neue Star im Gourmethimmel

Schärfetoleranz entwickeln - thailändische Küche mit Genuss   05.07.2024
    Chili meistern - Wie man sich an Thailands Schärfekultur gewöhnt

Surprise Box aus Thailand   03.07.2024
    Welcher Snack ekelt Funda? - Galileo | ProSieben (9:40 min)

Der größte Instant-Noodle Shop der Welt   03.07.2024
    Bis zu 400 Sorten im Good Noodleshop - Galileo Pro7 (6:58 min)

Thailändische Trüffel: Entdeckung begeistert Feinschmecker   28.06.2024
    Thailand auf dem Weg zum Trüffel-Hotspot?

Khao Soi Nudelsuppe - Genuss aus dem Norden Thailands   31.05.2024
    Tradition und Geschmack vereint - Eine vollmundige, würzige und knusprige Suppe

Thailand - Todesfälle durch Verzehr von Pfeilschwanzkrebsen   29.05.2024
    Mangroven-Hufeisenkrebs kann lebensbedrohliche Blutungen verursachen

Kaeng Lueang - Yellow Curry - Gelbes Thai Curry   29.05.2024
    Kulinarische Reise nach Thailand: Gelbes Curry selbst gemacht

Die Thai-Suppe, die fast 50 Jahre ununterbrochen kocht   18.05.2024
    Die Geheimnisse hinter dem perfekten Rindereintopf: Eine Geschichte aus Bangkok

Gaeng Dschuut oder Kaeng Jued   09.05.2024
    Leckere Suppe mit Schweinefleisch Chinakohl und Eiertofu

⇒ Mehr Reisenews Thailand zum Thema Essen
Diese Seite Teilen: