Sapodilla-Eiscreme aus Ayutthaya gewinnt Food-Oscar

Thai Eiswunder: Von der Ramschfrucht zur weltweiten Delikatesse 🍨

Wer hätte gedacht, dass ausgerechnet eine fast vergessene Frucht aus Zentralthailand einmal den kulinarischen Olymp erobert? Doch genau das ist passiert: Ein thailändisches Eis aus der unscheinbaren Sapodilla-Frucht ist bei den renommierten Gourmand Awards 2025 – auch als „Oscars der Food-Welt“ bekannt – ganz oben auf dem Siegertreppchen gestanden.

Der überraschende Eis-Held dahinter? Watsarapong R., ehemaliger Bürgermeister des Ban Mai-Distrikts in der Provinz Ayutthaya – und jetzt Eis-Entrepreneur mit internationalem Ruhm.

Von der Ramschfrucht zur weltweiten Delikatesse

Die Sapodilla, auch „Lamut“ genannt, fristete in Thailand bislang ein eher trauriges Dasein. Für 5 bis 10 Baht pro Kilo war sie kaum verkäuflich – viele Bauern ließen ihre Ernte schlichtweg verrotten oder rodeten gleich ganze Bäume, um Platz für lukrativere Pflanzen zu schaffen.

Doch Watsarapong hatte genug davon, dass diese aromatische Frucht in Vergessenheit geriet. Also entwickelte er ein erfrischendes Eis mit Sapodilla als Hauptzutat – und traf damit nicht nur den Geschmack der Thais, sondern auch den Nerv der Zeit. Nachhaltig, regional, kreativ – das „100-Year Sapodilla Ice Cream“ war geboren.

Eis mit Kultstatus – und Weltpreis

Sapodilla-Eiscreme aus Ayutthaya gewinnt Food-Oscar - Thai Eiswunder: Von der Ramschfrucht zur weltweiten Delikatesse 🍨 Bild 1

Was zunächst nur in Ayutthaya mit seinen vielen versteckten Sehenswürdigkeiten ein weiterer Geheimtipp unter Touristen war, wurde nun weltweit ausgezeichnet. Bei den Gourmand Awards 2025 in Lissabon wurde Watsarapongs Kreation zum besten Dessert gekürt. Gemeinsam mit seinem Team nahm er den Preis persönlich entgegen – ein Moment voller Stolz, nicht nur für ihn, sondern für ganz Thailand.

„Ich bin stolz, dass ich mit einer Frucht, die sonst niemand haben wollte, die Welt erobern konnte“, so Watsarapong. Und man nimmt ihm jedes Wort ab – denn hinter dem Eis steckt nicht nur Geschmack, sondern eine ganze Mission.

Sapodilla-Eiscreme aus Ayutthaya gewinnt Food-Oscar - Thai Eiswunder: Von der Ramschfrucht zur weltweiten Delikatesse 🍨 Bild 2

Die thailändische Regierung, vertreten durch Regierungssprecherin Sasikan W., ließ es sich nicht nehmen, dem Eis-Maestro öffentlich zu gratulieren. Sie betonte, dass diese Auszeichnung ein Musterbeispiel für den Erfolg von Soft Power à la Thailand sei: Regionale Produkte clever in Szene setzen, kreative Köpfe fördern und damit der lokalen Wirtschaft Schub geben. Besser kann man das Image eines Landes kaum polieren – mit nichts weiter als einem Eis in der Hand.

Wo gibt’s das Wundereis?
Wer jetzt Appetit bekommen hat, muss nicht weit suchen: Das preisgekrönte Sapodilla-Eis gibt’s z.B. im Thong Keeb Ma Café, gelegen im Luang Pu Thuat Markt entlang der Asian Highway im Ban Mai-Distrikt, Ayutthaya. Ein echter Geheimtipp für Foodies – und definitiv Instagram-würdig. Und wer jetzt immer noch denkt, Eis sei einfach nur kalte Milch mit Geschmack, war offensichtlich noch nie in Ayutthaya. 😋🍨

Homemade Sapodilla Ice Cream

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