Street-Food - Kulinarische Reise nach Bangkok und Malaysia - Reportagen & Dokus
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23.09.2021

Street-Food - Kulinarische Reise nach Bangkok und Malaysia

Dokumentation von NZZ Format - HD 27:54 min

Street-Food - Kulinarische Reise nach Bangkok und Malaysia - Reportagen & Dokus - Bild 1

Essen ist heute in vielen Städten rund um die Uhr auch auf der Straße erhältlich, im Westen meistens als Schnellimbiss. In Asien hat die Verpflegung am Straßenrand eine lange Tradition und ist aus dem Alltag nicht wegzudenken. Die Straßenküche gilt dort selbst Gourmetköchen als Inspiration. In Sekundenschnelle werden in den offenen Garküchen raffinierte Gerichte gezaubert. Dahinter steckt jedoch oft penible Vorbereitung und Planung.

Woher kommt die Tradition? Welche regionalen Unterschiede gibt es? Wo findet man das beste Street-Food? Warum gibt es ausgerechnet im Fastenmonat Ramadan die größte Auswahl? Die Dokumentation begleitet drei Experten bei ihren kulinarischen Streifzügen durch Asiens aufregendste Street-Food-Metropolen.

Kulinarische Reise nach Bangkok und Malaysia

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