Essen

Thailand - Insekten als Nahrung

In einigen Regionen Asiens gelten Insekten als Delikatesse und als Heilmittel.

Thailand - Insekten als Nahrung - Reportagen & Dokus - Bild 2

Thailand - Insekten als Nahrung - Reportagen & Dokus - Bild 3

Das Spezialgebiet des jungen Anthropologen Kanwee Viwapanich ist die Entomophagie, das ist der Verzehr von Insekten. Je nach Region gelten unterschiedliche Insekten als Leckerbissen. In der Provinz Isan in Thailand werden beispielsweise Insekten - und auch Vogelspinnen - traditionell lebendig verzehrt. Der Forscher möchte nun herausfinden, wie es zu dieser Gewohnheit gekommen ist, die sich auch in der traditionellen Heilkunde niederschlägt. Während seiner Studien wohnt Kanwee bei Tao und Noo. Deren Großmutter Mae Yai ist der letzte Mensch in der gesamten Region, der lebendige Vogelspinnen verspeist. Und folglich ist sie die Einzige, die ihm zeigen kann, wie man das gefahrlos macht.

Und Bank, der früher Garnelen gezüchtet hat, verkauft nun Insektenfertiggerichte. Die Werbetrommel für sein Geschäft rührt er in Fernsehshows und bei öffentlichkeitswirksam inszenierten Insektenwettessen. Die Dokumentation räumt außerdem mit dem weit verbreiteten Vorurteil auf, dass Insekten als Nahrungsquelle viel Protein liefern. Und sie macht deutlich, dass ein vermehrter Verzehr von Insekten das ökologische Gleichgewicht gefährden könnte, da sich unter den als Delikatesse geltenden Exemplaren zahlreiche durchaus nützliche Insektenarten befinden, die Schädlinge verzehren.

Insekten als Delikatesse

Mehr zum Thema Essen

⇒Rohes Fleisch oder roher Fisch können tödlich sein 29.08.2025
    Thailändisches Gesundheitsamt warnt vor rohen tierischen Lebensmitteln

⇒Thai Airways serviert Michelin prämiertes Streetfood im Flugzeug 29.08.2025
    Jay Fai bis Thipsamai - berühmteste Köche Thailands jetzt an Bord

⇒Deutsche und europäische Küche in Thailand 23.08.2025
    Ist es ein No-Go in Thailand Schnitzel, Burger oder Pizza zu essen?

⇒Som Tam - Papaya Salat 20.08.2025
    Thailändisches, saueres und scharfes Nationalgericht

⇒Luxus-Omelett oder Touristenfalle - Jay Fais wirre Preise 19.08.2025
    Streit um Preise bei Jay Fais Michelin-Stern-Imbiss in Bangkok

⇒Die thailändische Baby-Ananas 07.08.2025
    Extrem lecker ist die in Thailand Phulae genannte Frucht

⇒Dringende Warnung vor dem Verzehr roher Austern 24.07.2025
    Austern, Garnelen und Fisch? Niemals roh verzehren!

⇒UNESCO ehrt Petchaburi mit dem Titel - Creative City of Gastronomy 14.07.2025
    Khanom Tan & Kaeng Kua – Stadt verzaubert die Welt mit Kuchen

⇒Kulinarische Weltstars aus Thailand 11.07.2025
    6 Restaurants in Thailand unter den „World’s 50 Best 2025“ 🌟

⇒Sapodilla-Eiscreme aus Ayutthaya gewinnt Food-Oscar 04.07.2025
    Thai Eiswunder: Von der Ramschfrucht zur weltweiten Delikatesse 🍨

⇒ Mehr Reportagen & Dokus zum Thema Essen

Diese Seite Teilen: