Essen

Die beste Hühnersuppe der Welt - Tom Kha Gai

Rezept & Geschichte der leckeren, 2025 erneut gekürten Suppe

Tom Kha Gai rockt die Suppenwelt! 🥇 🍜

Die traditionelle thailändische Hühnersuppe Tom Kha Gai hat es einfach drauf! 2023, 2024 und jetzt auch 2025 sicherte sie sich unangefochten den 1. Platz in der Liste der bestbewerteten Hühnersuppen weltweit, die von TasteAtlas veröffentlicht wurde.

Mit ihrer cremigen Kokosbasis, gewürzt mit Galgant, hat sie eine satte 4,7 von 5 Sternen abgesahnt – und damit 1.376 andere Hühnersuppen in die Pfanne gehauen. 💥🐔

Aber damit nicht genug: Tom Kha Gai ist nicht nur die Königin der Hühnersuppen, sondern mischt auch die gesamte Suppen-Weltrangliste ordentlich auf! Unter den Top 100 Suppen weltweit landet sie auf einem starken Platz 11 – und auch die berühmte Tom Yum Suppe hat mit Platz 16 eine Spitzenposition ergattert. 🏆 🔥

Die Geschichte von Tom Kha Gai

Beste Hühnersuppen der Welt - Taste Atlas

Die genaue Herkunft von Tom Kha Gai ist schwer zu bestimmen, da viele der Zutaten und Aromen, die in der Suppe verwendet werden, seit Jahrhunderten Bestandteil der südostasiatischen Küche sind. Hier ist jedoch eine kurze Geschichte und einige interessante Punkte über dieses berühmte Gericht:

Die Suppe stammt aus Thailand, genauer gesagt aus dem Norden des Landes. Obwohl sie jetzt in ganz Thailand verbreitet ist, hat sie ihre Wurzeln in der ländlichen Küche. Es wird angenommen, dass Tom Kha Gai ursprünglich als eine Art medizinische Zubereitung oder Tonic konsumiert wurde, insbesondere wegen der heilenden Eigenschaften von Galgant. Mit der Zeit wurde es zu einem vollwertigen Gericht, das in vielen thailändischen Haushalten und Restaurants serviert wird.

Wie bei vielen traditionellen Gerichten hat sich auch Tom Kha Gai mit der Zeit weiterentwickelt. Heutzutage gibt es viele Variationen der Suppe, bei denen auch andere Proteine wie Meeresfrüchte oder Tofu verwendet werden. Einige Versionen können auch Pilze wie Strohpilze oder Austernpilze enthalten.

Tom Kha Gai hat auch außerhalb Thailands Anerkennung gefunden und wird in vielen thailändischen Restaurants auf der ganzen Welt serviert. Es ist besonders bei Menschen beliebt, die cremige Suppen mit einem Hauch von Würze und Säure mögen. Tom Kha Gai wird traditionell mit Hühnchen, Galgant, Zitronengras, Kaffir-Limettenblättern, Chilischoten, Fischsauce, Limettensaft und Kokosmilch zubereitet. Diese Zutaten geben der Suppe ihren unverwechselbaren Geschmack und ihr reichhaltiges Aroma.

Tom Kha Gai Rezept

Die Zutaten für 3-4 Portionen

Hühnerbrust: Etwa 400-500 Gramm, in mundgerechte Stücke geschnitten.
Kokosmilch: 800 ml (zwei Dosen).
Galgant (Galangal): Ein Stück von etwa 5 cm, in dünne Scheiben geschnitten.
Zitronengras: 2-3 Stangen, an den Enden gekürzt und in große Stücke geschnitten oder gequetscht, um die Aromen freizusetzen.
Kaffir-Limettenblätter: 6-8 Blätter, zerrissen, um das Aroma zu maximieren.
Kleine thailändische Chilischoten: 3-5 (je nach gewünschter Schärfe), leicht zerdrückt.
Fischsauce: 3-4 Esslöffel (nach Geschmack anpassen).
Palmzucker oder weißer Zucker: 1-2 Esslöffel.
Frischer Limettensaft: Von 2-3 Limetten.
Champignons oder Strohpilze: Etwa 200 Gramm, halbiert oder geviertelt.
Koriander: Einige Zweige, grob gehackt, zum Garnieren.
Kirschtomaten (optional): Einige, halbiert.
Frühlingszwiebeln: 2-3 Stangen, in Ringe geschnitten.
Frische rote oder grüne Chilis: Zur Dekoration und zusätzlichen Schärfe, in dünne Ringe geschnitten (optional).

Die Zubereitung

Die beste Hühnersuppe der Welt - Tom Kha Gai - Rezept & Geschichte der leckeren, 2025 erneut gekürten Suppe Symbolfoto 3

Tom Kha Gai ist ein wahrer Genuss und eine harmonische Kombination verschiedener Geschmacksrichtungen. Bevor Du beginnst, bereite die Hauptzutaten vor: Schneide das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke und je nach Größe, halbiere oder viertele die Champignons oder Strohpilze.

Nun wird´s spannend: In einem großen Topf bringst Du die Kokosmilch zum sanften Köcheln. Achte darauf, sie nicht zum Kochen zu bringen, da sie sonst anbrennen könnte. Während die Kokosmilch erhitzt wird, füge die aromatischen Zutaten hinzu: Den geschnittenen Galgant, das grob zerkleinerte Zitronengras und die zerrissenen Kaffir-Limettenblätter. Lass diese Zutaten ein paar Minuten in der Kokosmilch köcheln, damit sie ihr Aroma freisetzen können.

Dann fügst Du das zerkleinerte Hühnerfleisch und die Pilze zum Topf hinzu und lässt alles weiterköcheln, bis das Hühnerfleisch durchgegart ist.

Jetzt geht es ans Würzen: Gib die Fischsauce, den Palm- oder weißen Zucker und die leicht zerdrückten thailändischen Chilischoten hinzu. Wie viel Fischsauce und Zucker Du verwendest, kannst Du natürlich an Deinen Geschmack anpassen. Lass alles noch ein paar Minuten zusammen köcheln, damit sich die Aromen verbinden können.

Voilà, Deine Tom Kha Gai ist fertig! Guten Appetit!

Diese Seite verwendet
Stock images by Depositphotos

Mehr zum Thema Essen

⇒Kulinarische Weltstars aus Thailand 02.12.2025
    6 Restaurants in Thailand unter den „World’s 50 Best 2025“ 🌟

⇒Drei Sterne fürs deutsche Sühring - Michelin-Feuerwerk 2026 28.11.2025
    Heiß, kreativ, unaufhaltsam: Thailands kulinarischer Höhenflug geht weiter

⇒Die besten Küchen der Welt - Platz 1 für Thailand 25.11.2025
    Condé Nast Ranking 2025: Thailand überholt Italien und Japan

⇒Namprik - die Dips ohne die Thais nicht können 18.11.2025
    Wie Nam Prik jedes Essen rettet und manch Ausländer fliehen lässt

⇒Rohes Fleisch oder roher Fisch können tödlich sein 17.11.2025
    Thailändisches Gesundheitsamt warnt vor rohen tierischen Lebensmitteln

⇒Spitzenköchinnen Vilai & Virat Kanjan mussten Schweiz verlassen 09.11.2025
    Die Schweiz prüft Deutsch – Deutschland bekommt das Dinner

⇒Süsse Schokoladen-Sensation: Thailand schlägt sie alle! 21.10.2025
    Von Nakhon Si Thammarat an die Weltspitze der Chocolatiers

⇒Bangkok - Worlds Best Food City - Global Tastemakers Awards 07.10.2025
    Food & Wine Magazin von American Express krönt die Metropole

⇒Roti - Thailands süße Versuchung zum Selbermachen 03.10.2025
    Knusprig, buttrig, sündhaft lecker, so schmeckt Streetfood-Glück 🥞

⇒Moo Krata - thailändisch Grillen und Kochen am Tisch 14.09.2025
    Genuss und Geselligkeit - Eine kulinarische Tradition aus Thailand

⇒ Mehr Thailand Blog zum Thema Essen

Diese Seite Teilen: