Essen

Die thailändische Baby-Ananas

Extrem lecker ist die in Thailand Phulae genannte Frucht

Die Phulae Baby Ananas ist Thailands kleine, süße Sensation – kaum größer als eine Faust, aber geschmacklich ganz groß. Diese besondere Ananassorte aus der Provinz Chiang Rai begeistert mit intensivem Aroma, zarter Konsistenz und einem natürlich hohen Zuckergehalt bei gleichzeitig geringer Säure.

Das macht sie zum idealen Snack für zwischendurch – saftig, erfrischend und ohne das unangenehme Kratzen, das größere Ananassorten manchmal hinterlassen. Besonders praktisch: Die Phulae hat kaum Fasern, lässt sich leicht schneiden und ist fast vollständig essbar.

Kein Wunder, dass sie auf Märkten im ganzen Land heiß begehrt ist – und bei Tourist*innen wie Einheimischen gleichermaßen Kultstatus genießt.Die kleinen Phulae Früchte werden an vielen Straßenständen im ganzen Land verkauft und am besten auf Eis serviert. ⇒ Mehr zu Thailands Obst und Früchten.

Die thailändische Baby-Ananas - Extrem lecker ist die in Thailand Phulae genannte Frucht Symbolfoto 1

Die freundlichen Menschen im Dorf Mai Chun im Norden Thailands kommen zusammen, um die Baby-Ananas aus den umliegenden Hügeln zu ernten und zu verarbeiten. Die Ananas wächst an den Hängen der umliegenden Hügel und die Ernte inmitten der scharfkantigen Blätter ist sehr harte Arbeit. Sobald die frisch geernteten Ananas im Dorf angeliefert sind, beginnt das Schneiden und Putzen der Phulae. Täglich werden tausende Kilo der goldenen Früchte von erfahrenen Händen in kürzester Zeit verarbeitet.

Einmal verarbeitet, werden sie verpackt, vereist und per LKW nach Laos auf dem Weg nach China geschickt. Im Dorf Mai Chun dreht sich alles um den Anbau und Export dieser wunderbaren Frucht.

Ernte und Verarbeitung der Baby-Ananas

In Mai Chun im Norden Thailands werden Phulae-Ananas angebaut, eine kleine, süße Sorte, die sehr gut schmeckt. Sie werden in den Bergregionen angebaut, geerntet und zum Dorf gebracht, wo sie verarbeitet und zu den Märkten transportiert werden. Dies ist eine Angelegenheit des ganzen Dorfes, in dem die meisten Haushalte Ananas anbauen und ernten, ähnlich wie in einer kleinen Genossenschaft. Ein großer Teil der Ernte wird gekühlt und auf der Straße nach China transportiert, das nicht weit entfernt liegt.

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