Thailändische Süße Chili-Sauce - Perfekte scharf-süsse Balance

So entsteht die Sweet Chili Sauce - Galileo Lunch Break (10:29 min)

Sweet Chili Sauce, auch als süße Chilisauce bekannt, ist eine vielseitige und köstliche Sauce, die in der asiatischen Küche weit verbreitet ist. Diese dickflüssige, leicht klebrige Sauce kombiniert die Süße von Zucker mit der Schärfe von Chilischoten und bietet ein harmonisches Gleichgewicht zwischen diesen Geschmacksrichtungen.

Die Hauptbestandteile von Sweet Chili Sauce sind normalerweise Zucker, rote Chili-Schoten, Knoblauch, Essig und manchmal auch Reisessig oder Reiswein. Diese Zutaten werden gekocht und dann püriert, um eine glatte Konsistenz zu erzielen.

Sweet Chili Sauce kann als Dip für eine Vielzahl von Speisen verwendet werden, darunter Frühlingsrollen, Hühnchen, Meeresfrüchte, Pommes frites und vieles mehr. Sie verleiht den Gerichten eine süße, scharfe und leicht säuerliche Note und kann auch als Marinade für Fleisch und Gemüse dienen.

Süß und scharf ist die bekannte Sweet Chili Sauce und alleine in Deutschland werden jedes Jahr 350 Tonnen der deliziösen Spezailität verzehrt. Ob als Dip zu Krabbenchips oder als Sauce zu asiatischen Geflügel- oder Fleischgerichten, immer macht die süßscharfe, fruchtige Note eine gute Figur. Die Schärfe der Sauce lässt sich sehr gut durch die Auswahl der verwendeten Chilis individuell anpassen. Aber wo wird diese hergestellt und was ist eigentlich drin?

Süße Chilisauce

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