Essen Thailand - Reportagen, Dokus und Storys

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Zwischen Bangkok und Berlin

Abenteuer Leben - Kabel1 Teil 1 + Teil 2 (19:30 min)

Für sein Restaurant sucht Sternekoch Tim Raue in Thailand nach Inspiration. Dafür begibt er sich auf eine Reise durch Thailands Hauptstadt Bangkok! Zwischen exotischen Gewürzen und paradiesisch duftenden Früchten entdeckt er die leckersten Gerichte... weiter lesen

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Kochkurse in Thailand

Zu Gast an fremden Töpfen - ARD (HD 43:18 min)

Land und Leute kennen lernen - dazu gehört im Urlaub auch, die einheimischen Gerichte zu genießen. Wer es genauer wissen will, verbindet das Angenehme mit dem Nützlichen und gönnt sich am Urlaubsort einen Kochkurs. So erlebt Thailands Metropole Bangk... weiter lesen

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Mark im deutschen Sternelokal in Bangkok

Modern interpretiertes deutsches Essen in Bangkok

Mark Wiens, berühmter Youtuber, Foodblogger und Gourmet besucht das Sühring, eines der Besten Lokale Bangkoks. Erst im Jahr 2017 haben die Zwillinge Thomas und Mathias Sühring ihr Restaurant in Bangkok eröffnet und bereits ein Jahr später ihren er... weiter lesen

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Zu Gast an fremden Töpfen: Kochkurs in Bangkok

Kochkurse im Urlaub - ARD (43:00 min)

Land und Leute kennen lernen - dazu gehört im Urlaub auch, die einheimischen Gerichte zu genießen. Wer es genauer wissen will, verbindet das Angenehme mit dem Nützlichen und gönnt sich am Urlaubsort einen Kochkurs. So erlebt Thailands Metropole B... weiter lesen

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Anthony Bourdain - Kulinarische Abenteuer

Heimspiel in Thailand (7TV 42:08 min)

Anthony ist eng mit Thailand verbunden: Seit 25 Jahren pendelt er zwischen den USA und dem asiatischen Land, um dessen kulinarische Spezialitäten auch in seinen Restaurants anbieten zu können... Gemeinsam mit Andy reisen Anthony und seine Crew in di... weiter lesen

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Das Geheimnis der Thaiküche

Kabel 1 - Abenteuer Leben täglich (17:07 min)

Goldene Tempel, Lotusblüten und leckere Gerichte- unser Foodexperte Furious Pete ist in Thailand unterwegs. Dabei besucht er eine Fabrik, die Thailands berühmte Fischsausse (Nam Plah) aus Anchovis herstellt, eine Garnelenfarm, die Weissgarnelen züch... weiter lesen

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Let´s Eat Thai Snacks - Essen aus Tüten

Die Superhomies in Bangkok mit Gronkh & Sarazar (1:11:24 h)

Während bei uns vor dem TV eher Chips, Flips oder Salzstangen geknabbert werden, gibt es in Thailand völlig andere "Leckereien": Kapitän Iglos Sackhaare, modrige Binden, Achselhaare eines Tintenfisches und weitere thailändische Leckereien werden v... weiter lesen

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Dancing Shrimp Salad

Lebendige Shrimps im Salat?

In Chiang Mai wird eine angeblich sehr leckere Spezialität verkauft, ein scharfer würziger Salat mit Shrimps. Mit lebenden Shrimps... ist nicht so mein Ding... ich mag es nicht, wenn mir mein Essen noch im Mund rumzappelt... ... weiter lesen

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Extremes Essen in Thailand

Gammelfisch und Wasserwanzen - Spiegel TV (42:38 min)

Marin Trenk ist Food-Ethnologe und auf der Suche nach "exotischen Köstlichkeiten". In Thailand probiert der Wissenschaftler Wasserwanzen, Hühnerkrallen und Innereien. Kein Job für Angsthasen - oder Vegetarier. Was hierzulande als ungenießbar gilt,... weiter lesen

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Betrunkene Nudeln - Phad Kee Mao

Galileo Pro7 (10:22 min)

Skurriles Gericht: Das steckt wirklich in den Drunken Noodles In Thailand sind die "Drunken Noodles" eine Spezialität. Aber was genau ist in diesem Gericht? Und vor allem: Wie wird es zubereitet? ... weiter lesen

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Currypaste selbst gemacht

Die Geschmacksjäger - Kabel1 (7:34 min)

Nach dem Besuch des berühmten Mae Klong Railway Markets, das ist der Markt, durch den mehrmals täglich die Züge Richtung Bangkok fahren, haben Moe und Hannes ein heißes Date: Sie dürfen helfen, rote Currypaste mit Chillies hausgemacht herzustellen. D... weiter lesen

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Roti aus Thailand - Thaistyle Crepes - Extrem lecker

Global Snack - DW TV (1:27 min)

Auf der Insel Koh Klang im Süden Thailands essen die Bewohner gerne Roti. Der hauchdünne Teig aus Mehl, Eiern, Butter, Kondensmilch, Salz und Wasser wird mit Bananen oder einem extra Ei gefüllt. Aber auch ohne Füllung – einfach lecker! ... weiter lesen

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Asiatisch - Exotisches und kurioses Essen aus Thailand

Foodle -- Food & Recipe (13:34 min)

Unterwegs mit dem Koch des thailändischen Königshauses. Die thailändische Küche strotzt nur so von exotischen und skurrilen Spezialitäten. Asiatische Lebensmittel werden von Hobby-Essern genauesten unter die Lupe genommen und gecheckt, was da eigentl... weiter lesen

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Herstellung Reisschnaps Lao Lao

Die Geschmacksjäger - Kabel1 (6:08 min)

In einer Blechhütte befindet sich die Brennerei für den Reisschnaps Lao Lao. Hannes und Moe probieren und sehen zu, wie das alkoholische Getränk entsteht. Redet man von Reis, denken die meisten vermutlich als aller erstes ans Essen. Es gibt aber auc... weiter lesen

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Kulinarische Schatzsuche

Der Foodhunter in Thailand - Phoenix (42:22 min)

In Süd-Thailand sucht Mark Brownstein die ultimative Curry-Paste. Und in Bangkok, Thailands vibrierender Hauptstadt, stößt er auf die Ma-Tum-Frucht, eine Art Ur-Orange, die in Alt-Bangkok seit Mensdchengedenken her von alten Damen kandiert wird. Der ... weiter lesen

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Schmutzige Shrimps

Die Geschäfte der Garnelen-Industrie - Phoenix (23:46 min)

Galten sie früher als Luxusprodukt, so sind sie mittlerweile Discounterware: Shrimps. Sie sind schmackhaft, fettarm und günstig. Allein 56.000 Tonnen der Krustentiere werden jährlich in Deutschland verzehrt. Die meisten Shrimps werden in Südostasien ... weiter lesen

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Exotisches und kurioses Essen aus Thailand

Unterwegs mit dem Koch des ehemaligen Königs Bhumibol

Die thailändische Küche strotzt nur so von exotischen und skurrilen Spezialitäten. Asiatische Lebensmittel werden von Hobby-Essern genauesten unter die Lupe genommen und gecheckt, was da eigentlich dahinter steckt. Foodle -- Food & Recipe - 13:34 ... weiter lesen

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Thailand - Insekten als Nahrung

In einigen Regionen Asiens gelten Insekten als Delikatesse und als Heilmittel.

Das Spezialgebiet des jungen Anthropologen Kanwee Viwapanich ist die Entomophagie, das ist der Verzehr von Insekten. Je nach Region gelten unterschiedliche Insekten als Leckerbissen. In der Provinz Isan in Thailand werden beispielsweise Insekten - un... weiter lesen