Essen Thailand - Reportagen, Dokus und Storys

Thailand Essen Blogbeiträge, Nachrichten, Dokumentationen und Geschichten

Essen  

Thai SELECT: Thailands Küche als globaler Botschafter

Kochkunst mit Gütesiegel: So fördert Thailand seine Restaurants weltweit

Die thailändische Küche hat längst die Grenzen des Königreichs überschritten. Ob in Berlin, London, Sydney oder New York – Gerichte wie grünes Curry (แกงเขียวหวาน) oder fermentie... ⇒weiter lesen

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Thailändische Küchenchefin Pam schreibt Geschichte

Erste Asiatin als „World’s Best Female Chef 2025“ ausgezeichnet

Bangkok feiert ein kulinarisches Ausrufezeichen: Die thailändisch-chinesische Spitzenköchin Pichaya „Pam“ Soontornyanakij hat als erste asiatische Frau den Titel „World’s Best Female Chef 2025“, die Beste Köchin der Welt erhalten – verliehen von der ... ⇒weiter lesen

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Black Ginger - Ein magischer Abend am Nayang Beach

Fastastisches, gekröntes Restaurant auf Phuket

✨ Ein Dinner im Black Ginger ist mehr als ein Restaurantbesuch – es ist eine Reise in eine andere Welt. Wer auf Phuket ist und isst, sollte sich dieses magische Erlebnis nicht entgehen lassen! 😍 🍽️ 🌙 Stell di... ⇒weiter lesen

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Die Ursprünge der legendären Sriracha-Sauce

Ein fast hundert Jahre altes kulinarisches Erbe aus Thailand

Sriracha-Sauce ist heute weltweit als scharfe, vielseitig einsetzbare Chilisauce bekannt. Doch ihre Wurzeln reichen tief in die thailändische Geschichte zurück – genauer gesagt in die 1930er Jahre in die Küstenstadt Si Racha, nach der die Sauce benan... ⇒weiter lesen

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Die beste Hühnersuppe der Welt - Tom Kha Gai

Rezept & Geschichte der leckeren, 2025 erneut gekürten Suppe

Tom Kha Gai rockt die Suppenwelt! 🥇 🍜 Die traditionelle thailändische Hühnersuppe Tom Kha Gai hat es einfach drauf! 2023, 2024 und jetzt auch 2025 sicherte sie sich unangefochten den 1. Platz in der Liste der bestbewerteten Hühners... ⇒weiter lesen

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Thailands ikonisches Gericht: Bootsnudeln

Die unvergleichlichen Guay Tiew Ruea (Boat Noodles)

Nudeln sind ein kulinarischer Grundpfeiler der thailändischen Küche und bieten eine beeindruckende Vielfalt, die jeden Geschmack anspricht. Doch für Besucher gibt es ein Gericht, das als unvergessliches Erlebnis gilt: die Bootsnudeln, auch bekannt al... ⇒weiter lesen

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Die Durian - Königin des Geschmacks und Gestanks

Liebe oder Hass, der ultimative Stinkfrucht-Ratgeber

Die Frucht, die Freundschaften auf die Probe stellt und Familien spaltet? Kein Zweifel – es ist die thailändische Durian, die Königin der Früchte! Für einige ist sie der Himmel auf Erden: aromatisch, cremig und einzigartig im Geschmack. Andere jedoch... ⇒weiter lesen

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Tom Yam Gung auf der UNESCO Liste des Immateriellen Kulturerbes

Thailändische Garnelensuppe verbindet Tradition und Moderne

Die UNESCO hat etwas Wunderbares getan: Sie hat Tom Yam Gung, die weltbekannte thailändische Garnelensuppe, in die Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Damit wird diese ikonische Speise nicht nur als kulinarisches Meisterwerk anerkannt, ... ⇒weiter lesen

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Kulinarischer Meilenstein - Erstes 3-Sterne Restaurant in Thailand

Das Sorn in Bangkok und die Höhepunkte des MICHELIN Guide Thailand 2025

Die thailändische Gastronomieszene hat einen historischen Meilenstein erreicht: Sorn ist das erste Restaurant in Thailand, das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Diese Ehrung wurde im Rahmen der feierlichen Präsentation des Michelin Guide... ⇒weiter lesen

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MICHELIN Guide Thailand: 156 Bib Gourmand-Auszeichnungen

Kulinarische Erlebnisse auch für kleines Geld

Der MICHELIN Guide Thailand hat seine mit Spannung erwartete Bib Gourmand-Auswahl 2025 bekannt gegeben. Insgesamt wurden 156 Restaurants ausgezeichnet, darunter 20 neue Lokale, die für ihre qualitativ hochwertige Küche zu erschwinglichen Preisen beka... ⇒weiter lesen

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Thailand: Gast überweist versehentlich 200.000 Baht für Steak

Luxusdinner: Das perfekt gegrillte Wagyu Steak für 5.500.- Euro

In der kuriosen Welt des bargeldlosen Bezahlens hat ein berühmtes Rindfleisch-Restaurant in Thailand ein neues Kapitel aufgeschlagen: Ein ahnungsloser Kunde übermittelte versehentlich über 200.000 Baht (5.500 EUR) statt der eigentlich bescheidenen Re... ⇒weiter lesen

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Jay Fai sagt Adieu: Michelin-Sterne-Köchin verabschiedet sich

Bangkoks Krabben-Omelett-Ikone mit der Fliegerbtille geht in den Ruhestand

Bangkok muss bald auf eine seiner bekanntesten kulinarischen Adressen verzichten:Jay Fai, die legendäre Köchin des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants „Jay Fai Pratu Phee“, plant ihren Rückzug im Jahr 2025. Die 81-jährige Supinya Jan... ⇒weiter lesen

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Der Kampf der thailändischen Biergiganten

Innovation und Tradition: Wer gewinnt den thailändischen Bierwettstreit?

Der thailändische Biermarkt, mit einem Volumen von rund 200 Milliarden Baht ein bedeutender Sektor, steht vor einer neuen Phase intensiven Wettbewerbs. Die zweitgrößte Brauerei des Landes, Chang Beer, hat ehrgeizige Pläne angekündigt, um die Marktfüh... ⇒weiter lesen

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Deutsche und europäische Küche in Thailand

Ist es ein No-Go in Thailand Schnitzel, Burger oder Pizza zu essen?

Natürlich darf man als Tourist in Thailand Schnitzel und Burger essen – niemand wird dich dafür ins Gefängnis werfen! Aber bedenke, während du in einem tropischen Paradies mit weltberühmter Küche bist, könntest du auch versuchen, das Abenteuer auf de... ⇒weiter lesen

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Thailands Essen - die besten Gerichte dieser Welt

Abenteuer Leben - Kabel1 HD (15:16 min)

Die Reise zu den besten Gerichten dieser Welt Furious Pete besucht eine Produktionsfirma für Nam Pla, die berühmte thailändische Fischsauce, eine Garnelenfarm, den schwimmenden Markt mit seinem vielfältigem Angebot. Anschliessend geht es zu einer... ⇒weiter lesen

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Kaeng Lueang - Yellow Curry - Gelbes Thai Curry

Kulinarische Reise nach Thailand: Gelbes Curry selbst gemacht

Kaeng Lueang, auch bekannt als Gelbes Curry, ist eine der köstlichen und aromatischen Spezialitäten der thailändischen Küche. Dieses Curry zeichnet sich durch seine leuchtend gelbe Farbe und seinen milden, aber würzigen Geschmack aus, der es zu einem... ⇒weiter lesen

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Thai Gerichte glänzen in der Top 10 der globalen Kulinarik

Fast 400.000 User von Taste-Atlas wählen aus 11.000 Gerichten

Die thailändische Küche hat in der globalen Gastronomieszene erneut Anerkennung gefunden, wie aus den neuesten Bewertungen von Taste-Atlas hervorgeht. Für das Jahr 2024 wurden drei thailändische Gerichte in die Liste der Top 10 der besten Speisen der... ⇒weiter lesen

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Käsemacherin sorgt für Freude im tropischen Thailand

Ihr Ziegenkäse wird von Top-Gastronomen begeistert aufgenommen

Thailand ist bekannt für seine lebendige Street Food-Kultur und die Fülle an tropischen Früchten, aber Rachanikorn Srikong ist auf der Suche nach einer neuen Zutat für ihre Speisekarte - Käse. Die Landschaft des Königreichs ist geprägt von lebendi... ⇒weiter lesen

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Thai-Köchin gewinnt MasterChef Australia 2024

Köchin Nathale Thaipun - der neue Star im Gourmethimmel

"MasterChef Australia" ist eine australische Koch-Castingshow, die seit 2009 auf dem Sender Network Ten ausgestrahlt wird. Sie ist Teil der globalen "MasterChef"-Franchise, die in vielen Ländern ihre eigenen Versionen hat. In der Sendung treten Amate... ⇒weiter lesen

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Schärfetoleranz entwickeln - thailändische Küche mit Genuss

Chili meistern - Wie man sich an Thailands Schärfekultur gewöhnt

Wenn man ein Restaurant, in dem Thai-Food serviert wird, betritt, kann man oft bereits erahnen, dass hier die Speisen nicht nur köstlich, sondern auch oft sehr scharf sind. Thailändische Küche ist weltberühmt für ihre intensiven Aromen und die oft ni... ⇒weiter lesen