Essen Thailand - Reportagen, Dokus und Storys

Thailand Essen Blogbeiträge, Nachrichten, Dokumentationen und Geschichten

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Moo Krata - thailändisch Grillen und Kochen am Tisch

Genuss und Geselligkeit - Eine kulinarische Tradition aus Thailand

Moo Krata ist mehr als nur Essen – es ist ein Erlebnis. In Thailand sitzt man gesellig um einen Tischgrill, brutzelt Fleisch, Meeresfrüchte und Gemüse selbst und dippt alles in würzige Saucen. Der Name heißt wörtlich „Schwein in der Pfanne“ – doch Mo... ⇒weiter lesen

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Thai Airways serviert Michelin prämiertes Streetfood im Flugzeug

Jay Fai bis Thipsamai - berühmteste Köche Thailands jetzt an Bord

Die thailändische Fluggesellschaft Thai Airways hebt mit einem neuartigen Konzept ab und verwandelt die klassische Bordverpflegung in ein kulturelles Gesamterlebnis. Unter dem Motto „Good Taste for a Good Cause“ serviert die Airline nicht mehr nur fu... ⇒weiter lesen

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Rohes Fleisch oder roher Fisch können tödlich sein

Thailändisches Gesundheitsamt warnt vor rohen tierischen Lebensmitteln

Ob roher Fisch im Isaan-Style oder „frisches“ Fleisch direkt vom Markt – was für viele ein kulinarisches Abenteuer klingt, kann in Thailand lebensgefährlich enden. Gesundheitsbehörden warnen, dass Parasiten und Bakterien jedes Jahr tausende Todesfäll... ⇒weiter lesen

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Deutsche und europäische Küche in Thailand

Ist es ein No-Go in Thailand Schnitzel, Burger oder Pizza zu essen?

Natürlich darf man als Tourist in Thailand Schnitzel und Burger essen – niemand wird dich dafür ins Gefängnis werfen! Aber bedenke, während du in einem tropischen Paradies mit weltberühmter Küche bist, könntest du auch versuchen, das Abenteuer auf de... ⇒weiter lesen

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Som Tam - Papaya Salat

Thailändisches, saueres und scharfes Nationalgericht

Knackig, feurig, erfrischend – Som Tam ist kein einfacher Salat, sondern eine kulinarische Liebeserklärung Thailands an Schärfe und Säure. Die grüne Papaya wird mit Chili, Limette, Fischsauce und Erdnüssen vermählt – und das Ergebnis ist eine Geschma... ⇒weiter lesen

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Luxus-Omelett oder Touristenfalle - Jay Fais wirre Preise

Streit um Preise bei Jay Fais Michelin-Stern-Imbiss in Bangkok

Bangkok hat viele kulinarische Tempel, aber kaum ein Restaurant sorgt für so viel Gesprächsstoff wie Jay Fai. Die legendäre Garküchen-Köchin mit Michelin-Stern ist bekannt für ihr ikonisches Krabbenomelett, das regelmäßig Scharen von Feinschmeckern u... ⇒weiter lesen

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Die thailändische Baby-Ananas

Extrem lecker ist die in Thailand Phulae genannte Frucht

Die Phulae Baby Ananas ist Thailands kleine, süße Sensation – kaum größer als eine Faust, aber geschmacklich ganz groß. Diese besondere Ananassorte aus der Provinz Chiang Rai begeistert mit intensivem Aroma, zarter Konsistenz und einem natürlich hohe... ⇒weiter lesen

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Dringende Warnung vor dem Verzehr roher Austern

Austern, Garnelen und Fisch? Niemals roh verzehren!

Rohe Austern: Die russische Roulette-Version der thailändischen Küche Thailand – ein Paradies für Feinschmecker, Streetfood-Liebhaber und Abenteuerlustige. Doch wer meint, mit einer rohen Auster direkt vom Strand sei er kulinarisch auf der sicheren ... ⇒weiter lesen

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UNESCO ehrt Petchaburi mit dem Titel - Creative City of Gastronomy

Khanom Tan & Kaeng Kua – Stadt verzaubert die Welt mit Kuchen

Willkommen in Phetchaburi, einer thailändischen Provinz, die nicht nur mit Tempeln und Palästen glänzt, sondern auch mit einer Kochkunst, die von der UNESCO mit dem stolzen Titel "Creative City of Gastronomy" geadelt wurde. Und was macht man als stol... ⇒weiter lesen

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Kulinarische Weltstars aus Thailand

6 Restaurants in Thailand unter den „World’s 50 Best 2025“ 🌟

Thailand beweist einmal mehr, dass es kulinarisch nicht nur Streetfood kann – sondern Weltklasse! Ganze sechs thailändische Restaurants haben es auf die prestigeträchtige Liste der „World’s 50 Best Restaurants 2025“ geschafft – ein fulminanter Beweis... ⇒weiter lesen

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Sapodilla-Eiscreme aus Ayutthaya gewinnt Food-Oscar

Thai Eiswunder: Von der Ramschfrucht zur weltweiten Delikatesse 🍨

Wer hätte gedacht, dass ausgerechnet eine fast vergessene Frucht aus Zentralthailand einmal den kulinarischen Olymp erobert? Doch genau das ist passiert: Ein thailändisches Eis aus der unscheinbaren Sapodilla-Frucht ist bei den renommierten Gourmand ... ⇒weiter lesen

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Du kannst nicht wissen, ob Essen schmeckt, wenn Du kein Thai bist

Eine kleine Geschichte am Rande eines Thai-Festes in Karlsruhe 😜

Es war ein sonniger Tag auf einem Thai-Fest in Deutschland, die Luft voller gebratener Aromen, Kokosmilch und leichtem Chaos. Menschen schlenderten bei wunderschönstem Sonnenschein mit Som Tam, Mango Sticky Rice und satten Gesichtern zwischen den seh... ⇒weiter lesen

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Thai SELECT: Thailands Küche als globaler Botschafter

Kochkunst mit Gütesiegel: So fördert Thailand seine Restaurants weltweit

Die thailändische Küche hat längst die Grenzen des Königreichs überschritten. Ob in Berlin, London, Sydney oder New York – Gerichte wie grünes Curry (แกงเขียวหวาน) oder fermentie... ⇒weiter lesen

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Thailändische Küchenchefin Pam schreibt Geschichte

Erste Asiatin als „World’s Best Female Chef 2025“ ausgezeichnet

Bangkok feiert ein kulinarisches Ausrufezeichen: Die thailändisch-chinesische Spitzenköchin Pichaya „Pam“ Soontornyanakij hat als erste asiatische Frau den Titel „World’s Best Female Chef 2025“, die Beste Köchin der Welt erhalten – verliehen von der ... ⇒weiter lesen

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Black Ginger - Ein magischer Abend am Nayang Beach

Fastastisches, gekröntes Restaurant auf Phuket

✨ Ein Dinner im Black Ginger ist mehr als ein Restaurantbesuch – es ist eine Reise in eine andere Welt. Wer auf Phuket ist und isst, sollte sich dieses magische Erlebnis nicht entgehen lassen! 😍 🍽️ 🌙 Stell di... ⇒weiter lesen

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Die Ursprünge der legendären Sriracha-Sauce

Ein fast hundert Jahre altes kulinarisches Erbe aus Thailand

Sriracha-Sauce ist heute weltweit als scharfe, vielseitig einsetzbare Chilisauce bekannt. Doch ihre Wurzeln reichen tief in die thailändische Geschichte zurück – genauer gesagt in die 1930er Jahre in die Küstenstadt Si Racha, nach der die Sauce benan... ⇒weiter lesen

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Die beste Hühnersuppe der Welt - Tom Kha Gai

Rezept & Geschichte der leckeren, 2025 erneut gekürten Suppe

Tom Kha Gai rockt die Suppenwelt! 🥇 🍜 Die traditionelle thailändische Hühnersuppe Tom Kha Gai hat es einfach drauf! 2023, 2024 und jetzt auch 2025 sicherte sie sich unangefochten den 1. Platz in der Liste der bestbewerteten Hühners... ⇒weiter lesen

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Thailands ikonisches Gericht: Bootsnudeln

Die unvergleichlichen Guay Tiew Ruea (Boat Noodles)

Wackelige Boote, dampfende Schüsseln und der Duft nach Zimt, Sternanis und Knoblauch – willkommen in der Welt der thailändischen Bootsnudeln! 🙌 Was einst in den schwimmenden Garküchen Bangkoks begann, ist heute ein Kultgericht mit Geschichte... ⇒weiter lesen

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Die Durian - Königin des Geschmacks und Gestanks

Liebe oder Hass, der ultimative Stinkfrucht-Ratgeber

Die Frucht, die Freundschaften auf die Probe stellt und Familien spaltet? Kein Zweifel – es ist die thailändische Durian, die Königin der Früchte! Für einige ist sie der Himmel auf Erden: aromatisch, cremig und einzigartig im Geschmack. Andere jedoch... ⇒weiter lesen

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Tom Yam Gung auf der UNESCO Liste des Immateriellen Kulturerbes

Thailändische Garnelensuppe verbindet Tradition und Moderne

Die UNESCO hat etwas Wunderbares getan: Sie hat Tom Yam Gung, die weltbekannte thailändische Garnelensuppe, in die Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Damit wird diese ikonische Speise nicht nur als kulinarisches Meisterwerk anerkannt, ... ⇒weiter lesen