Essen Thailand - Reportagen, Dokus und Storys

Thailand Essen Blogbeiträge, Nachrichten, Dokumentationen und Geschichten

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Kulinarische Weltstars aus Thailand

6 Restaurants in Thailand unter den „World’s 50 Best 2025“ 🌟

Du sitzt in Thailand, bestellst was auf der Karte – und bekommst ein Gericht serviert, das irgendwo zwischen Kunstwerk und Geschmacksexplosion hängt. Genau das passiert, wenn eines der sechs thailändischen Restaurants aus der Liste „World’s 50 Best 2... ⇒weiter lesen

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Käsemacherin sorgt für Freude im tropischen Thailand

Ihr Ziegenkäse wird von Top-Gastronomen begeistert aufgenommen

Käse im Tropenparadies? Und wie! Inmitten von Palmen, Hitze und Mangobäumen bringt eine thailändische Käsemacherin gerade Bangkok zum Staunen. Ihr Ziegenkäse landet nicht nur auf Frühstückstellern, sondern auf den Tellern der ganz Großen: Spitzenköch... ⇒weiter lesen

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Drei Sterne fürs deutsche Sühring - Michelin-Feuerwerk 2026

Heiß, kreativ, unaufhaltsam: Thailands kulinarischer Höhenflug geht weiter

Wenn ein Land in Asien gerade kulinarisch komplett durchdreht (im besten Sinn), dann ist es Thailand. Mit der neuen Ausgabe des Guide Michelin Thailand 2026 zeigt das Königreich, wie lebendig, vielfältig und wild-ehrgeizig seine Gastronomieszene gewo... ⇒weiter lesen

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Die besten Küchen der Welt - Platz 1 für Thailand

Condé Nast Ranking 2025: Thailand überholt Italien und Japan

Die Welt hat abgestimmt – und die Wahl ist eindeutig ausgefallen: Thailand wurde 2025 zur besten Food-Destination des Planeten gekürt. Die „Readers’ Choice Awards“ des renommierten Condé Nast Traveler zeigen nicht nur kulinarische Vorlieben, sondern ... ⇒weiter lesen

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Namprik - die Dips ohne die Thais nicht können

Wie Nam Prik jedes Essen rettet und manch Ausländer fliehen lässt

Namprik – dieses unscheinbare Schälchen Chili-Dip, das für Außenstehende aussieht wie „Och, nette Beilage“ – ist für Thais ungefähr so bedeutend wie Frühstücksbrötchen für Deutsche oder Kaffee für Büroangestellte. Es ist nicht einfach ein Dip, sonder... ⇒weiter lesen

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Rohes Fleisch oder roher Fisch können tödlich sein

Thailändisches Gesundheitsamt warnt vor rohen tierischen Lebensmitteln

Ob roher Fisch im Isaan-Style oder „frisches“ Fleisch direkt vom Markt – was für viele ein kulinarisches Abenteuer klingt, kann in Thailand lebensgefährlich enden. Gesundheitsbehörden warnen immer wieder, dass Parasiten und Bakterien jedes Jahr tause... ⇒weiter lesen

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Spitzenköchinnen Vilai & Virat Kanjan mussten Schweiz verlassen

Die Schweiz prüft Deutsch – Deutschland bekommt das Dinner

Wenn rechte, stupide Bürokratie kocht, verliert der Gourmet den Geschmack! Es gibt Geschichten, die würzen das Leben besser als Chili, Ingwer und Limettenblätter zusammen. Die Geschichte der thailändischen Zwillingsschwestern Virat und Vilai Kanja... ⇒weiter lesen

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Süsse Schokoladen-Sensation: Thailand schlägt sie alle!

Von Nakhon Si Thammarat an die Weltspitze der Chocolatiers

Schokolade aus Thailand? Für viele klingt das zunächst wie ein kulinarischer Irrtum – schließlich gilt die Schweiz mit Marken wie Lindt, Toblerone oder Läderach seit Jahrzehnten als Inbegriff süßer Perfektion. Doch nun hat das renommierte Gourmet-Mag... ⇒weiter lesen

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Bangkok - Worlds Best Food City - Global Tastemakers Awards

Food & Wine Magazin von American Express krönt die Metropole

Es gibt Städte, die nie schlafen – und dann gibt es Bangkok, wo man rund um die Uhr essen kann. Von dampfenden Garküchen über Streetfood-Hotspots bis hin zu Restaurants mit Michelin-Sternen: Essen ist hier kein Zeitvertreib, sondern eine Lebensphilos... ⇒weiter lesen

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Roti - Thailands süße Versuchung zum Selbermachen

Knusprig, buttrig, sündhaft lecker, so schmeckt Streetfood-Glück 🥞

Wer einmal in Thailand war, kennt sie – die heißen, duftenden Roti-Stände, an denen Teig kunstvoll in der Luft geschleudert wird. 😋 Außen goldbraun und knusprig, innen weich und süß gefüllt mit Banane, Schokolade oder gezuckerter Kondensmilch... ⇒weiter lesen

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Moo Krata - thailändisch Grillen und Kochen am Tisch

Genuss und Geselligkeit - Eine kulinarische Tradition aus Thailand

Moo Krata ist mehr als nur Essen – es ist ein Erlebnis. In Thailand sitzt man gesellig um einen Tischgrill, brutzelt Fleisch, Meeresfrüchte und Gemüse selbst und dippt alles in würzige Saucen. Der Name heißt wörtlich „Schwein in der Pfanne“ – doch Mo... ⇒weiter lesen

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Thai Airways serviert Michelin prämiertes Streetfood im Flugzeug

Jay Fai bis Thipsamai - berühmteste Köche Thailands jetzt an Bord

Die thailändische Fluggesellschaft Thai Airways hebt mit einem neuartigen Konzept ab und verwandelt die klassische Bordverpflegung in ein kulturelles Gesamterlebnis. Unter dem Motto „Good Taste for a Good Cause“ serviert die Airline nicht mehr nur fu... ⇒weiter lesen

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Deutsche und europäische Küche in Thailand

Ist es ein No-Go in Thailand Schnitzel, Burger oder Pizza zu essen?

Natürlich darf man als Tourist in Thailand Schnitzel und Burger essen – niemand wird dich dafür ins Gefängnis werfen! Aber bedenke, während du in einem tropischen Paradies mit weltberühmter Küche bist, könntest du auch versuchen, das Abenteuer auf de... ⇒weiter lesen

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Som Tam - Papaya Salat

Thailändisches, saueres und scharfes Nationalgericht

Knackig, feurig, erfrischend – Som Tam ist kein einfacher Salat, sondern eine kulinarische Liebeserklärung Thailands an Schärfe und Säure. Die grüne Papaya wird mit Chili, Limette, Fischsauce und Erdnüssen vermählt – und das Ergebnis ist eine Geschma... ⇒weiter lesen

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Luxus-Omelett oder Touristenfalle - Jay Fais wirre Preise

Streit um Preise bei Jay Fais Michelin-Stern-Imbiss in Bangkok

Bangkok hat viele kulinarische Tempel, aber kaum ein Restaurant sorgt für so viel Gesprächsstoff wie Jay Fai. Die legendäre Garküchen-Köchin mit Michelin-Stern ist bekannt für ihr ikonisches Krabbenomelett, das regelmäßig Scharen von Feinschmeckern u... ⇒weiter lesen

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Die thailändische Baby-Ananas

Extrem lecker ist die in Thailand Phulae genannte Frucht

Die Phulae Baby Ananas ist Thailands kleine, süße Sensation – kaum größer als eine Faust, aber geschmacklich ganz groß. Diese besondere Ananassorte aus der Provinz Chiang Rai begeistert mit intensivem Aroma, zarter Konsistenz und einem natürlich hohe... ⇒weiter lesen

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Dringende Warnung vor dem Verzehr roher Austern

Austern, Garnelen und Fisch? Niemals roh verzehren!

Rohe Austern: Die russische Roulette-Version der thailändischen Küche Thailand – ein Paradies für Feinschmecker, Streetfood-Liebhaber und Abenteuerlustige. Doch wer meint, mit einer rohen Auster direkt vom Strand sei er kulinarisch auf der sicheren ... ⇒weiter lesen

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UNESCO ehrt Petchaburi mit dem Titel - Creative City of Gastronomy

Khanom Tan & Kaeng Kua – Stadt verzaubert die Welt mit Kuchen

Willkommen in Phetchaburi, einer thailändischen Provinz, die nicht nur mit Tempeln und Palästen glänzt, sondern auch mit einer Kochkunst, die von der UNESCO mit dem stolzen Titel "Creative City of Gastronomy" geadelt wurde. Und was macht man als stol... ⇒weiter lesen

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Sapodilla-Eiscreme aus Ayutthaya gewinnt Food-Oscar

Thai Eiswunder: Von der Ramschfrucht zur weltweiten Delikatesse 🍨

Wer hätte gedacht, dass ausgerechnet eine fast vergessene Frucht aus Zentralthailand einmal den kulinarischen Olymp erobert? Doch genau das ist passiert: Ein thailändisches Eis aus der unscheinbaren Sapodilla-Frucht ist bei den renommierten Gourmand ... ⇒weiter lesen

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Du kannst nicht wissen, ob Essen schmeckt, wenn Du kein Thai bist

Eine kleine Geschichte am Rande eines Thai-Festes in Karlsruhe 😜

Es war ein sonniger Tag auf einem Thai-Fest in Deutschland, die Luft voller gebratener Aromen, Kokosmilch und leichtem Chaos. Menschen schlenderten bei wunderschönstem Sonnenschein mit Som Tam, Mango Sticky Rice und satten Gesichtern zwischen den seh... ⇒weiter lesen